La pandemia de COVID-19 nos ha llevado a muchos a quedarnos en casa, donde mantenemos menos interacciones sociales y hacemos menos ejercicio. Esto puede tener consecuencias negativas para la salud física y mental.

Qué alimentos tienen más manganeso

El manganeso es un mineral fundamental en el desarrollo de los más pequeños, pero su consumo debe mantenerse dentro de la dieta durante toda nuestra vida.

Los alimentos que tienen más manganeso son las espinacas, la piña, la soja; coles como la kale o el brócoli, los garbanzos, el tofu, la quinoa o el pan integral. Hay que destacar especialmente a las avellanas, las semillas de chía, las almendras, o las nueces, entre otros frutos secos. También son indicadas casi todas las verduras de hoja verde oscura, como la lechuga romana, y hay que tener en cuenta las infusiones de té como fuente complementaria.

También hay especias ricas en manganeso. La canela, el jengibre o la pimienta negra poseen un buen porcentaje de este mineral, por lo que una cucharadita de estos alimentos puede ayudar a alcanzar la cantidad recomendada al día, que oscila entre 1,6 y 2,3 miligramos. En bebés se recomienda subir la ingesta hasta 2,6 miligramos, ya que favorece el crecimiento.

Si sufriéramos una falta de manganeso, los síntomas que sufriríamos no son nada recomendables. Entre ellos tendríamos una pérdida de masa ósea, debilidad, problemas en la piel, como dermatitis, caída del cabello y problemas para procesar correctamente los alimentos. Por eso hay que incorporar productos ricos en este mineral a nuestro consumo diario. Por suerte, con una dieta equilibrada, rica en fruta y verduras, no deberíamos tener ningún problema en conseguirlo.

En cualquier caso, no debemos obsesionarnos con el consumo de manganeso, ya que un exceso podría resultar dañino para nuestro organismo. Existe la posibilidad de intoxicarnos, aunque para eso, como adultos, deberíamos casi sextuplicar la dosis diaria recomendada, algo difícil de conseguir de manera natural.

Qué es la fructosa y para qué sirve

Presente en numerosos alimentos de manera natural, es un elemento habitual en edulcorantes, aunque su uso se ha puesto en entredicho en los últimos años.

La fructosa es un azúcar presente en todas las frutas, la mayoría de los vegetales y en sustancias como la miel. A través de varios procesos químicos, como la hidrólisis o la isomerización, se puede obtener fructosa a partir de la sacarosa, siendo usada como edulcorante alternativo.La fructosa ha sido el endulzante favorito de diabéticos durante décadas, contribuyendo al cuerpo con la misma cantidad de energía que la glucosa. Sin embargo, la fructosa también se utiliza para la creación de siropes y jarabes que podemos encontrar en refrescos industriales y otros productos precocinados.

En los últimos años se ha discutido si la fructosa es beneficiosa para la salud, o si, por el contrario, es uno de los principales culpables del incremento de la obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares en países como Estados Unidos. Hay estudios, sin embargo, que afirman que la fructosa no solo no es nociva, sino que puede ser beneficiosa.

Las nuevas teorías sobre la fructosa afirman que, en realidad, los problemas derivados del consumo de este compuesto, o de la glucosa, no están relacionados con el tipo de azúcar, sino de la cantidad que se consuma. Una dieta desequilibrada con demasiada fructosa puede ser perjudicial, pero en su justa medida resulta recomendable.

Para evitar un consumo excesivo de fructosa conviene evitar los refrescos azucarados, y en el caso de que seamos alérgicos a este azúcar, pues se puede dar el caso de ser intolerante, conviene evitar el consumo de la mayoría de frutas, incluyendo el tomate, verduras, miel, melaza o azúcar de palma.

Hay que tener en cuenta que muchos alimentos procesados llevan fructosa, al igual que algunas harinas integrales o bebidas derivadas de la soja. En cualquier caso, si no se tiene un problema de salud directamente relacionado con su consumo, la fructosa natural no debería suponer ningún problema para nuestro organismo.

Qué es la colina

Este elemento es necesario para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, por lo que tenemos que tenerlo en cuenta a la hora de preparar una dieta equilibrada.

La colina es un nutriente esencial para nuestro organismo, agrupado normalmente con las vitaminas de tipo B. La colina fue descubierta en 1864, pero su importancia no fue confirmada hasta finales del siglo XX. Hoy en día se considera fundamental y se aconseja que esté presente en nuestra dieta habitual.

Este nutriente sirve para mantener la integridad de la membrana celular, ayuda para prevenir el hígado graso y favorece la aparición de acetilcolina, un neurotransmisor que ayuda a grupos musculares, mejora el aprendizaje y los recuerdos. Pese a que el cuerpo humano es capaz de producirla en pequeñas cantidades, hay que consumir alimentos que también la posean.

Y es que la colina es considerada de interés en procesos que pueden prevenir enfermedades muy variadas, desde la infertilidad a la hipertensión, del cáncer de próstata al de hígado o también alteraciones del crecimiento o enfermedades de tipo neurodegenerativo.

Las mujeres embarazadas deben tomar un aporte superior de colina para evitar problemas con el desarrollo del feto, así como las que han entrado en la menopausia. Los atletas dedicados a los deportes de resistencia, como el maratón, también deben prestar especial atención a sus niveles de colina. Los niños recién nacidos, todavía lactantes, también están dentro del grupo que necesita una dosis más alta de colina.

Quizá el principal problema de la colina es que los alimentos en los que está presente no son especialmente populares. El hígado de vacuno es quizá el producto con más colina, seguido de los huevos, el pollo, las habas, el bacalao, la soja o varios tipos de coles, como el brócoli o las coles de Bruselas. Incorporando alguno de estos elementos a nuestra dieta diaria estaremos alcanzando los niveles adecuados de colina. También podemos recurrir a suplementos, como la lecitina de soja, que son muy ricos en este nutriente.

Qué alimentos contienen más zinc

El zinc es un mineral esencial para nuestro cuerpo, que debemos incorporar de manera necesaria a través de la alimentación diaria, ya que es básico para la actividad metabólica.

Los alimentos que contienen más zinc y que podemos encontrar sin problemas para incorporar a nuestra dieta son la carne de cerdo, el chocolate negro, el arroz integral, los huevos, el cangrejo, la carne de vacuno, las semillas de calabaza o los cacahuetes.

Para que nuestro cuerpo funcione con normalidad es necesario que consumamos un mínimo al día de zinc. Este mineral en necesario para la actividad de más de 300 enzimas presentes en nuestro organismo y que son responsables de metabolizar proteínas, carbohidratos, alcohol o grasas.

Así pues, debemos añadir a nuestro cuerpo una cantidad diaria de 10 a 15 miligramos, ya que, además, ayuda a la producción de linfocitos y a la protección del hígado y la próstata. Como podéis comprobar, es un mineral al que debemos prestar especial atención. Eso sí, tampoco debemos sobrepasar de manera continua los 45 miligramos al día.

Si eres vegetariano, el zinc se reparte entre el arroz integral, 2,02 mg por 100 gramos, y sobre todo las pipas de calabaza. Los 10 miligramos al día se consiguen con 100 gramos de estas semillas. Es una cantidad exagerada, pero un puñado de pipas al día nos ayudará a llegar a la cantidad recomendada. Otros alimentos para complementar la dieta: los cacahuetes, ya que con 100 gramos obtendríamos 3 miligramos.

La carne de cerdo nos aporta 6,72 miligramos de zinc por cada 100 gramos. Si comemos algo de postre ya casi lo tendremos: 30 gramos de chocolate negro contienen 3 miligramos más.

Nada como la carne de vacuno, con 10 miligramos por cada 100 gramos, o los huevos, que se van a los casi 5 miligramos. La carne de cangrejo contiene 7,6 y las ostras se llevan la palma, con un rango entre los 16 y los 180 miligramos. Eso sí, con una gran diferencia de precio.

Como siempre, una correcta alimentación rica en carne, pescado y verduras, bien equilibrada, nos aportará sin ningún problema la cantidad recomendada diaria de zinc. Para dietas específicas, habrá que buscar pequeños trucos, como es comer un buen puñado de pipas u otras semillas, para llegar a estos números.

Qué es el selenio y para que sirve

El selenio es un mineral que interviene en funciones esenciales del organismo relacionadas con el sistema inmunitario y hormonal. Además, previene y ayuda a controlar ciertas enfermedades.

El selenio es un elemento esencial en el cuerpo humano. Ayuda a regular el sistema inmunitario e iniciar los procesos de defensa para mantenerte sano.

Los bajos niveles de este elemento pueden relacionarse con enfermedades y cuadros infecciosos severos. Se puede encontrar de forma natural en diversos alimentos y en el agua.

El selenio y las dosis indicadas para cada edad

Dado el papel que juega el selenio en nuestro organismo, es necesario mantener un consumo suficiente de este mineral. Si obtienes menos selenio del requerido, tu cuerpo podría quedar expuesto a diversas enfermedades.

Dependiendo de la edad que tengas, necesitarás más o menos cantidad. La dosis indicada para cada edad es:

• Recién nacidos menores de 6 meses: 15 mcg.

• Bebés de 7 meses a 3 años: 20 mcg.

• Niños de 4 a 8 años: 30 mcg.

• Niños de 9 a 13 años: 40 mcg.

• Adolescentes: 55 mcg.

• Adultos: 55 mcg.

• Mujeres embarazadas: 60 mcg.
• Mujeres lactando: 70 mcg.

Beneficios del selenio

 Actúa como antioxidante: Este elemento ayuda a proteger tus células neutralizando los radicales libres y contra los efectos del estrés oxidativo. Se recomienda combinarlo con proteínas para crear selenoproteínas que mejoran tu salud.

Aporta beneficios a tu tiroides: La glándula tiroides es la encargada de producir hormonas. Por esta razón, influye directamente en los procesos metabólicos de todos los órganos. Si estás experimentando problemas para mantener tus hormonas en sus niveles óptimos, revisa tu consumo de selenio. El consumo suficiente de este elemento puede estar relacionado con el correcto funcionamiento de la tiroides.

Tu médico puede orientarte a través de un análisis de sangre.

Ayuda en el control de enfermedades degenerativas: Debido a que este elemento ayuda a activar la función inmune, tu cuerpo podrá estar mejor preparado para sobrellevar las enfermedades degenerativas.

En caso de que ya vivas con algún tipo de padecimiento que ocasione daños generales en el organismo, como diabetes, el selenio ayudará a evitar complicaciones.

Ayuda a una mejor funcionalidad de tu sistema reproductivo: La deficiencia de selenio puede ser causa de infertilidad en los hombres. Este elemento es vital para la producción de esperma saludable. En caso de que estés intentando quedar embarazada y no lo logres, incluye más alimentos con selenio en la dieta familiar.

De esta forma, tanto tú como tu pareja podríais tener más posibilidades de lograr un embarazo sano.

Ayuda a combatir infecciones: En primer lugar, este mineral puede ser un aliado contra enfermedades virales como la gripe o producto de bacterias. Aporta beneficios a la salud de pacientes con VIH e infecciones del virus de la influenza A.  Además, el selenio también aporta a la cura de cuadros infecciosos mediante las selenoproteínas. También ayuda a regular inflamaciones y procesos inmunes.

Tiene propiedades anti edad: Los radicales libres ocasionan daño celular que se traduce en aparición de arrugas, manchas y en una piel dañada. Además de utilizar elementos que hidraten tu piel, puedes ayudarla con minerales como el selenio.

Desintoxica tu cuerpo: Los metales están presentes en una gran cantidad de elementos tóxicos y contaminantes.

Por eso, cada semana deberías llevar una rutina de desintoxicación que te ayude a eliminar metales como, por ejemplo, el mercurio. Precisamente el selenio favorece este proceso y te ayuda a fortalecer tu cuerpo.

Mejora tu salud cardiovascular:  El consumo equilibrado de selenio ayuda a mejorar la salud cardiovascular. De hecho, los pacientes que presentan o han presentado algún ataque cardíaco suelen tener bajos niveles de selenio. Es importante que combines el selenio con betacarotenos y vitamina E para mantener los niveles óptimos de colesterol.

Alimentos ricos en selenio

Incluye en tu dieta:

• Nueces brasileñas.

• Sardinas.

• Pollo y huevos.

• Hígado de ternera.

• Semillas de chía.

• Atún.

• Carnes rojas.

• Germen de trigo.

• Cebolla.

• Ajo.

• Peces de agua dulce.

¿Quiénes deben aumentar el consumo de selenio?

Algunas personas deben prestar especial atención a la cantidad de selenio que consumen. Aunque su dieta sea sana, podrían tener deficiencia causada por malos hábitos o problemas médicos.Si presentas alguna de las siguientes condiciones, estás en este grupo:

• Fumas.
• Bebes alcohol.
• Padeces la enfermedad de Crohn.
• Padeces colitis.

¿Qué es y para qué sirve la tirosina?

La tirosina es un aminoácido no esencial que forma parte de algunas proteínas. Cumple funciones relacionadas con la síntesis de neurotransmisores, como puede ser la catecolamina.

Dicha sustancia se encarga, entre otras cosas, de modular parámetros del estado de ánimo, como el humor. No obstante, la tirosina cuenta con otras implicaciones que te iremos describiendo a lo largo del artículo.

Antes de comenzar, debes recordar que los aminoácidos pueden clasificarse en dos tipos: esenciales y no esenciales. Estos últimos son aquellos que el cuerpo humano es capaz de sintetizar por sí mismo, en condiciones nutricionales favorables. La tirosina se encuentra entre ellos.

Implicaciones de la tirosina

La tirosina es un aminoácido que interviene en la síntesis de transmisores. Es necesaria para la producción de dopamina y de norepinefrina, tal y como evidencia una investigación publicada en la revista Nutrients.

Gracias a esta propiedad, algunos autores sugieren que la utilización de la tirosina puede ser beneficiosa para la prevención y el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas. De hecho, se ha demostrado que el aporte regular de este aminoácido es capaz de mejorar la memoria a partir de la síntesis de dopamina.

Además, podría ayudar a modular la ansiedad y a combatir la depresión, aunque no son efectos comparables a los de un fármaco. Incluso, se ha especulado con la posibilidad de que la suplementación sea capaz de incrementar el rendimiento cognitivo en atletas de alta gama.

¿Cómo incrementar los niveles de tirosina?

Como has podido comprobar, presentar un valor alto de tirosina en el organismo es beneficioso para muchas funciones fisiológicas. Ahora bien, para conseguir dicho objetivo, existen varias estrategias dietéticas diferentes.

La primera de ella es consumir alimentos ricos en tirosina como tal o en proteínas que estén constituidas por dicho aminoácido. El hecho de acompañar la ingesta proteica con hidratos de carbono complejos resulta eficaz cuando la finalidad es maximizar los niveles de esta sustancia.

¿Qué alimentos la contienen?

Los alimentos con alto contenido en tirosina son los de origen animal. Destacan la carne, el pescado, los huevos y los lácteos. Sin embargo, también es posible hallar esta sustancia en productos del reino vegetal, sobre todo en los cereales integrales y en las semillas, aunque en menor proporción.

Por este motivo, una dieta variada en la que aparezcan de manera diaria productos animales debería satisfacer las necesidades de tirosina con creces. En el caso de que se pretenda incrementar el aporte con un objetivo ergogénico o para reducir el riesgo de desarrollar alguna patología, la mejor idea es recurrir a la suplementación.

Incluir tirosina en cápsulas en la pauta dietética resulta eficaz para modular el estado de ánimo, prevenir posibles depresiones y mejorar el funcionamiento de la memoria. Incluso, este aminoácido posee un efecto antioxidante, siendo capaz de bloquear la formación de radicales libres, como ya te habíamos comentado.

Alimentos son ricos en L-Tirosina

Plátanos.

Queso.

Pollo.

Aguacates.

Semillas de calabaza y de sésamo.

Yogur y leche.

Huevos;

Pescados y carnes;

Frutos secos como las nueces, marañón o anacardo, nuez de brasil;

Guisantes y frijoles;

Centeno y cebada.

Fenilalanina: qué es, cuál es su función

La fenilalanina es un aminoácido esencial que no es producido por el organismo, pudiendo obtenerse a través de la ingesta de alimentos, principalmente el queso y las carnes. Este es un aminoácido muy importante para la formación de neurotransmisores, siendo por esto capaz de mejorar la memoria, aumentar la capacidad mental y hasta mejorar el humor.

Además de esto, se cree que la fenilalanina actúa como un inhibidor natural del apetito y que cuando es combinado con el ejercicio acelera la movilización de las grasas, siendo utilizado en algunas ocasiones en dietas para bajar de peso.

Aunque tenga todos estos beneficios, existe una enfermedad metabólica congénita llamada fenilcetonuria, estos individuos son incapaces de metabolizar este aminoácido por el déficit de una enzima, como consecuencia de esto este aminoácido se acumula siendo una toxina peligrosa para el cerebro. Por este motivo la fenilalanina debe ser excluida de la alimentación de estos individuos, sin embargo, en la población general este aminoácido no causa daños y puede ingerirse de forma segura tanto en los alimentos como en forma de suplemento.

Principales funciones en el organismo

La fenilalanina es un aminoácido esencial que forma parte de las estructuras de tejidos y las células del organismo, debido a que en conjunto con otros aminoácidos se encarga de sintetizar proteínas en el organismo.

Asimismo, también es necesaria para la producción de otras moléculas como la tirosina, otro aminoácido que también forma parte de las estructuras y tejidos, y las catecolaminas, hormonas producidas por las glándulas suprarrenales como lo son la epinefrina, la norepinefrina y la dopamina, estas hormonas se encargan de regular el humor y la respuesta del organismo ante una situación de estrés.

Para qué sirve la fenilalanina

La fenilalanina sirve para reparar las células del cuerpo, además de ser un componente esencial de los tejidos corporales. Por lo que el consumo de fenilalanina tiene varios beneficios para la salud, como:

Podría aliviar el dolor crónico: La fenilalanina tiene la capacidad de aumentar los niveles de endorfinas en el cerebro, que son sustancias que tienen un efecto analgésico natural, reduciendo incluso el dolor y las molestias crónicas. Sin embargo, la fenilalanina no trata la causa del dolor, por lo que es importante consultar a un médico incluso si el dolor está mejorando.

Podría combatir la depresión: La fenilalanina actúa en la producción de dopamina, una hormona que cuando es liberada en el organismo genera sensación de bienestar, placer, euforia y felicidad, por lo que ayudan a mejorar la disposición mental y a combatir los síntomas característicos de la depresión.

Algunos estudios han demostrado que durante una crisis depresiva los valores de los aminoácidos como la fenilalanina y la tirosina se encuentran disminuidos, por ello su consumo durante estos episodios podría ser beneficioso para el individuo, sin embargo es necesario más estudios para determinarlo.

Podría favorecer la pérdida de peso: Ingerir fenilalanina antes de realizar ejercicio aparentemente acelera el metabolismo ayudando a aumentar la oxidación de las grasas. Recomendándose la suplementación de 1 a 2 gramos de fenilalanina al día para favorecer la pérdida de peso, sin embargo, esta suplementación debe realizarse bajo la supervisión de un nutricionista o médico.

Además de esto, la fenilalanina actúa en la formación de tirosina y catecolaminas, que están ligadas al control del apetito, disminuyendo la sensación de hambre. Además de mejorar el humor, dando más energía para realizar actividad física.

Podría tratar las manchas de vitiligo:  Debido a que ayuda en la producción de tirosina, la fenilalanina a veces puede usarse para enmascarar las manchas de vitiligo. Esto se debe a que la tirosina es esencial para la producción de melanina, la sustancia del color de la piel que falta en las personas con esta enfermedad. Por lo general, el tratamiento para el vitiligo es mediante suplementos orales de fenilalanina y exposición a radiación UV. Además, la aplicación de cremas de L- fenilalanina al 10% también parece aumentar los resultados, ocultando mejor las manchas.

Podría ayudar a tratar diversas enfermedades: La fenilalanina es un aminoácido esencial necesario para la formación de tirosina, una sustancia que aumenta la producción de varios neurotransmisores como la noradrenalina y la dopamina, permitiendo el equilibrio de problemas mentales y psicológicos como el trastorno bipolar, el déficit de atención y la enfermedad de Parkinson, sin embargo, son necesarios más estudios que lo comprueben.

Alimentos que contienen fenilalanina:

Las principales fuentes de fenilalanina son la carne y los quesos, sin embargo, otros alimentos que contienen este aminoácido son:

Leche y derivados;

Comidas con soJa;

Semillas y nueces como cacahuate, semillas de calabaza, chia o semillas de girasol;

Todos los tipos de pescado;

Huevos;

Frijoles, lentejas y guisantes;

Papa, arroz, pan blanco, pan integral, pasta, maíz, harina de maíz, plátano.

Qué alimentos tienen más yodo

El yodo es un oligoelemento, es decir, un elemento fundamental para los seres humanos pero en muy pequeñas cantidades, de modo que, tanto su defecto como su exceso es perjudicial para la salud. Las necesidades diarias de yodo varían en función de la etapa de la vida en la que nos encontremos, y oscilan entre los 90 y los 200 micro gramos diarios, siendo 150 micro gramos diarios la cantidad diaria recomendada para un adulto sano.

El yodo tiene un papel fundamental en el correcto funcionamiento de la glándula tiroidea ya que es necesario para la síntesis de las hormonas tiroideas, necesarias para la regulación del metabolismo, el control de la temperatura corporal, el crecimiento y desarrollo, siendo de especial importancia en la etapa fetal y postnatal. La población más alejada de la costa, o con una dieta pobre en productos procedentes del mar, es la más susceptible a presentar deficiencia de yodo.

Digerir y absorber los alimentos: El jugo gástrico y las enzimas digestivas son formados por proteínas, responsables por romper los alimentos en moléculas menores que serán absorbidas por el intestino.

Además de esto, las células del intestino poseen transportadores que están formados por proteínas y que funcionan como puertas que permiten la entrada de los nutrientes digeridos en el organismo.

Cantidad de proteínas que se deben ingerir por día: La cantidad necesaria de proteínas de alto valor biológico, es decir, aquellas que aportan a nuestro organismo la mayor cantidad y variedad posible de aminoácidos, que se debe consumir a diario varía de acuerdo al peso de la persona y con la actividad física que practica. Por ejemplo un adulto que:

• No practique actividad física necesita 0,8-1 g de proteína por cada kg de peso;
• Practica actividad física ligera requiere de 1,1 a 1,6 g de proteína por kg de peso;
• Practica ejercicios de musculación requiere de 1,5 a 2 g de proteína por kg de peso.

Esto significa que una persona que hace musculación y pesa 70 kg necesita consumir de 105 g a 140 g de proteínas, las cuales deben ser distribuidas a lo largo del día para mantener y/o aumentar la masa muscular.

En el caso de enfermedades como diabetes, enfermedades renales o enfermedades del hígado, es importante consultar un nutricionista, debido a que la cantidad de proteínas debe ser adaptada dependiendo de la enfermedad que posee el individuo.

Probióticos: qué son, para qué sirven

Los probióticos son bacterias beneficiosas que viven en el intestino y mejoran la salud general del organismo, trayendo beneficios como facilitar la digestión y la absorción de nutrientes, y fortalecer el sistema inmunológico.

Cuando la flora intestinal no está en equilibrio, lo que suele ocurrir después del uso de antibióticos o cuando no se tiene una alimentación saludable y equilibrada, el intestino acaba siendo poblado por bacterias malas, que no ayudan al sistema inmune y dejan al organismo susceptible a enfermedades.

Para qué sirven los probióticos

Los principales beneficios de los probióticos son:

1. Combatir y prevenir enfermedades intestinales como colitis, síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn e inflamación intestinal;
2. Combatir enfermedades como cáncer, candidiasis, hemorroides e infección urinaria.
3. Mejorar la digestión y combatir la acidez;
4. Combatir el estreñimiento y la diarrea, regulando el tránsito intestinal;
5. Aumentar la absorción de nutrientes, como vitamina B, calcio y hierro;
6. Fortalecer el sistema inmunológico, por aumentar la producción de macrófagos, unas células de defensa del organismo;
7. Impedir la proliferación de bacterias malas en el intestino;
8. Ayudar a digerir la lactosa, especialmente en personas con intolerancia a este componente;
9. Prevenir problemas como obesidad, colesterol alto e hipertensión;
10. Prevenir alergias e intolerancias alimentarias;
11. Ayudar a mejorar el humor, pues se ha encontrado una relación directa entre el equilibrio de la flora intestinal con una disminución de enfermedades como la depresión y la ansiedad;
12. Podrían ayudar a mejorar condiciones como el autismo, pues algunos estudios parecen indicar que hay mejorías no solo a nivel gastrointestinal sino también a nivel del comportamiento, mejorando la habilidad para concentrarse y escuchar.

Una flora intestinal sana y rica en probióticos comienza a formarse desde el nacimiento, especialmente cuando el bebé nace por parto normal y cuando es amamantado con exclusividad durante el inicio de la vida.

Cómo tomar probióticos

Hay dos formas principales de ingerir probióticos: a través del aumento del consumo de alimentos que son considerados como probióticos naturales, como el yogur o el kéfir, por ejemplo y; la otra manera, es a través del uso de suplementos con probióticos.

Alimentos probióticos:

Los alimentos ricos en probióticos son:

• Yogur natural: son la principal y más fácil fuente de probióticos en el mercado, pero también existen versiones de yogures con sabor que mantienen las bacterias beneficiosas vivas;
• Kéfir: es un producto fermentado con levadura y bacterias, semejante al yogur, pero posee una cantidad más elevada de probióticos.
• Leche fermentada: son productos especiales que generalmente contienen Lactobacillus agregados por la industria, siendo el Yakult el más famoso;
• Kombucha: es una bebida fermentada hecha principalmente a partir del té negro.
• ​Productos orientales a base de soya, legumbres y hortalizas como Miso, Natto, Kimchi y Tempeh que pueden ser comprados en tiendas especializadas;
• Chucrut: es una preparación culinaria que se elabora a través de la fermentación de las hojas frescas del repollo o de la col.
• Pepinillos: es una preparación donde se colocan unos pepinos en agua y sal, dejándose fermentar durante un tiempo;
• Masa madre o levadura natural: es un cultivo vivo compuesto por levaduras y bacterias que se producen a través de la fermentación de cereales como el trigo y de los microorganismos que se encuentran naturalmente en el ambiente, siendo utilizada para elaborar diversos productos como pan, tortas y galletas.

Además de esto, algunos quesos también pueden contener cultivos vivos de microorganismos con propiedades probióticas, siendo importante leer el etiquetado nutricional para confirmar si ese tipo de queso contiene o no estas bacterias.

Para mantener la flora intestinal saludable, se aconseja el consumo de por lo menos 1 alimento fuente de probióticos por día, especialmente después del uso de antibióticos que acaban afectando la flora intestinal saludable.

Probióticos en niños

Según diversos estudios científicos los probióticos podrían proporcionar diversos beneficios en niños, principalmente en casos de diarrea, cólicos intestinales o en condiciones específicas como una enfermedad inflamatoria intestinal, por ejemplo.

No obstante, como suplemento diario, todavía no hay suficiente evidencia científica al respecto, por lo que se desconoce cuáles podrían ser sus efectos secundarios. Por este motivo, lo ideal es que ante alguna situación específica, se consulte al pediatra para que indique si es necesario el uso de un probiótico y cuál sería el más adecuado para el niño.

Una forma de incluir los probióticos en la dieta diario de los pequeños es a través de la ingesta de yogures con bífidos activos, ya sea en las meriendas, desayunos o para prepararles un batido de frutas, por ejemplo, ayudándolos así a mantener su flora intestinal saludable.

Diferencia entre los prebióticos y probióticos

Mientras que los probióticos son bacterias saludables que habitan en el intestino, los prebióticos son fibras que sirven de alimentos para los probióticos y que favorecen su supervivencia y proliferación en el intestino.

Algunos ejemplos de prebióticos naturales son avena, cebolla, ajo, plátano verde y la biomasa de plátano verde.